L'Agenda

Notre caveau est ouvert !


du Lundi au Samedi
de 10h - 12h30
et de 13h30 - 19h

Gigondas Lieu-dit 'Les Troix Yeux'

Domaine de Longue Toque

Gigondas Lieu-dit 'Les Troix Yeux'
Gigondas

Vallée du Rhône - rouge - 2017

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498,00 € 6 bouteilles de 75cl

soit : 83,00 € la bouteille de 75 cl

Référence : Gigondas Domaine de Longue Toque

Nb. de carton(s) :

 
 

Notes de dégustation

Belle robe brillante rubis foncée
la violette est soulignée par une légère note de muscade.
Lessaveurs de myrtille et de cassis sont relevées par une touche subtile de groseille apportant une fraîcheur minérale àl'ensemble. Finale élancée et aérienne.

Conseils du Sommelier

15-16°C
Magret de canard aux airelles
25 ans
14,5%

Cépages

Grenache , Syrah

Sol

éboulis calcaires récents (quaternaire), peu altérés, recouvrant des marnes à bancs decalcaires argileux du Valanginien (Crétacé).

Vendange

Vendanges manuelles.

Vinification

Eraflage total. Pigeage pendant la phase fermentaire puis infusion,remontage et macération durant 25 jours. Ecoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse, fermentationmalolactique et réincorporation des vins de presse aprés dégustation.

Elevage

durant 16 mois en ½ muids (600l) d’un vin

Un peu d'histoire

Le lieu-dit les Trois Yeux est situé à 450 m d’altitude au coeur du massif des dentelles de Montmirail dont il est un terroiremblématique. Le sol est constitué d’éboulis calcaires récents (quaternaire), peu altérés, recouvrant des marnes à bancs decalcaires argileux du Valanginien (Crétacé). L’altitude, l’orientation Nord-Ouest des parcelles, la structure particulière du sol(surface drainante et sous-sol permettant un bon stockage de l’eau et sa restitution à la plante) et l’environnement boisédélivrent une expression « nordiste » de l’appellation tout en fraîcheur, élégance et finesse.

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