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Châteauneuf du Pape

Laurus

Châteauneuf du Pape
Châteauneuf du Pape

Vallée du Rhône - rouge - 2015

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285,00 € 6 bouteilles de 75cl

soit : 47,50 € la bouteille de 75 cl

Référence :

Nb. de carton(s) :

 
 

Notes de dégustation

Robe grenat intense et brillante
Notes de fruits rouges et d'épices pouvant évoluer sur des notes animales.
Rondeur, onctuosité, de la richesse et de l'ampleur pour un vin à la structure charnue et puissante.

Conseils du Sommelier

16-18 °C
Bécasse à la truffe, coq au vin, lièvre aux lentilles, noisettes d'agneau, tournedos aux raisins, fromages
2017-2025
14,5%

Cépages

Grenache , Syrah

Sol

Galets roulés, typiques de l'appellation. Sous-sol argilo-calcaire

Vendange

Manuelle

Vinification

Les raisins sont éraflés et foulés. La température de fermentation est contrôlée (max. 30°C) tandis que la macération dure de 20 à 30 jours avec remontages 2 fois par jour.

Elevage

17 mois, 58% en barriques de chène Laurus de 275L

Un peu d'histoire

C'est grâce aux Papes installés en Avignon de 1309 à 1403 que le vignoble de Châteauneuf-du-Pape put acquérir sa notoriété. En effet, en choisissant Châteauneuf comme résidence d'été, ils favorisèrent largement la production du vin et développèrent le vignoble.D'ailleurs, la rigueur dans les conditions de production, qui est une constante dans l'histoire du vignoble, servira plus tard de base à certains points de la législation des A.O.C.Les parcelles choisies pour l'élaboration de la Cuvée Laurus ont été rigoureusement sélectionnées pour la qualité de leurs vignes et de leur terroir. Composé pour l'essentiel de galets roulés et d'argile, le sol est particulièrement prédisposé à la culture de la vigne. En effet, les galets emmagasinent la chaleur de la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturation des baies.

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